Bisnis makanan dan minuman rumahan berkembang pesat di tengah pandemi


SINGAPURA: Memanggang adalah hobinya selama lebih dari 10 tahun, tetapi Josephine Wee tidak pernah mengira bahwa kue buatannya cukup bagus untuk dijual.

“Anak-anak saya suka kue saya dan selalu bilang kenapa tidak dijual, tapi membuat untuk keluarga dan menjual ke orang asing adalah dua hal yang berbeda,” katanya. “Ketika orang membayar, mereka mengharapkan beberapa standar. Bagaimana saya bisa menjual? ”

Tetapi pria berusia 51 tahun, yang bekerja sebagai pemandu wisata selama 30 tahun terakhir, memutuskan untuk mencobanya tahun lalu setelah pandemi COVID-19 memusnahkan industri pariwisata.

Ingin tetap aktif setelah pekerjaan kering pada Maret tahun lalu, Nyonya Wee mendaftar untuk berbagai kursus. Di salah satu kursus yang ditawarkan oleh NTUC LearningHub, dia belajar tentang e-commerce dan pemasaran digital.

Pada bulan Juni, dia mengambil langkah pertama untuk mendaftarkan produk bakunya di Carousell.

“Anak laki-laki saya mengatakan kepada saya ‘Jangan khawatir, kamu bisa melakukannya!’” Kenangnya sambil tersenyum.

Pesanan memang datang – pertama dari kerabatnya, kemudian orang asing, membangun permintaan yang konsisten bahwa Nyonya Wee akan menghabiskan lebih dari 10 jam di dapurnya pada hari-hari tertentu.

Permintaan berlanjut hingga Oktober sebelum mencapai jeda pada November. Tetapi tukang roti rumahan tidak perlu khawatir karena musim perayaan akhir tahun terbukti menjadi penyemangat untuk penjualan.

“Saya melihat tiga hingga empat kali lipat penjualan normal saya untuk Natal. Itu benar-benar kegilaan. “

Sejauh ini, pendapatan dari toko roti rumahannya, Jo Bakes, masih jauh dari gaji sebelumnya, tetapi Nyonya Wee mengatakan itu “cukup untuk bertahan hidup” bagi keluarganya. Dia sekarang menjadi satu-satunya pencari nafkah setelah pandemi itu juga membuat suaminya, seorang wiraswasta, kehilangan pekerjaan.

“Ini lebih baik dari yang saya harapkan karena ketika saya pertama kali memulai, saya tidak tahu apa-apa apakah saya akan berhasil. Ada begitu banyak pembuat roti rumahan di luar sana juga, ”katanya. “Jadi saya sangat bersyukur.”

Josephine Wee telah menjadi pemandu wisata selama 30 tahun terakhir, tetapi beralih menjual roti panggang tahun lalu setelah pekerjaan mengering di tengah pandemi COVID-19. (Foto: Tang See Kit)

PERDAGANGAN FLOURISHING

Nyonya Wee tidak sendirian dalam memulai bisnis rumahan dan bertahan di tengah pandemi.

Pengusaha mikro ini terkena dampak pembatasan yang diberlakukan selama periode “pemutus sirkuit”, tetapi setelah pembatasan dicabut mulai 12 Mei, industri rumahan – mengacu pada bisnis kecil yang dijalankan dari rumah – tampaknya berkembang pesat.

Ledakan jumlah pendatang baru, berdasarkan pengamatan media sosial yang diandalkan oleh banyak bisnis rumahan ini, berasal dari dua faktor, kata Associate Professor Lawrence Loh dari sekolah bisnis National University of Singapore (NUS).

Pertama, pergeseran lebih lanjut ke penjualan online yang hampir sejalan dengan peralihan dari batu bata dan mortir. Kedua, memulai dari rumah, yang membantu memangkas biaya, dapat menjadi alternatif bagi mereka yang kehilangan pekerjaan di tengah pandemi, katanya.

BACA: Hidup saya setelah SIA: Saya berubah dari ‘tidak berguna’, menjadi mengambil keterampilan yang membuat saya bangkit kembali

Yang pasti, ada juga orang lain yang mengambil kesempatan untuk mengejar impian wirausaha.

Ms Chloe Ong mendirikan toko online Qicha untuk menjual teh buatan sendiri pada bulan Desember tahun lalu. Pria berusia 30 tahun, yang masih menjadi karyawan penuh waktu di sebuah perusahaan rintisan teknologi, memutuskan untuk mencobanya meskipun kemerosotan ekonomi yang disebabkan pandemi karena dia yakin dia adalah di antara sedikit yang menawarkan pengobatan tradisional China (TCM). pengobatan dalam sachet kemasan.

Persembahan tehnya, yang telah disertifikasi oleh ibunya yang merupakan praktisi TCM, muncul ketika dia mulai bekerja dari rumah tahun lalu dan sedang mencari alternatif selain kopi.

“Dengan resep ibu saya, saya akan mampir ke toko TCM yang berbeda untuk membeli bahan dan membuat kantong teh sendiri. Lalu saya bertanya-tanya mengapa tidak ada hal seperti itu yang membuat orang lebih mudah mengonsumsi teh herbal.

“Jadi saya pikir mungkin kantong teh saya dapat membantu mereka yang sensitif terhadap kafein atau menikmati TCM seperti saya.”

Ms Ong mengatakan dia memasukkan hampir S $ 10.000 untuk memulai, dan pesanan lebih baik dari yang diharapkan. Karena pandemi mendorong konsumen untuk membeli secara online dan menjadi lebih sadar kesehatan, dia menjual 600 kotak teh dalam bulan pertama.

Chloe Ong dari pengecer teh rumahan Qicha (2)

Chloe Ong terus memegang pekerjaan penuh waktu sambil menjalankan Qicha. (Foto: Tang See Kit)

Bagi Jessica Chow, meninggalkan pekerjaan penuh waktu tahun lalu untuk berkonsentrasi membuat kue penuh waktu adalah “keputusan yang menantang” untuk dibuat.

Pesanan untuk toko roti rumahannya, Lookie Cookie, yang telah ada “sebagai proyek hewan peliharaan” sejak lebih dari setahun yang lalu, terus meningkat tetapi pria berusia 28 tahun itu tidak yakin apakah permintaan akan bertahan.

Meskipun mencampur tepung, telur, dan gula dan menghasilkan sesuatu yang lezat seperti kue isian adalah proses “katarsis” yang ia nikmati sejak ia masih remaja, ia juga diberi peran baru di tempat kerja yang patut dicoba.

Selain itu, berhenti di tengah pandemi tampaknya “terlalu berisiko”, kenang Chow.

“Saya takut tetapi pada saat yang sama, saya juga sangat ingin mencoba melakukannya secara penuh. Pada akhirnya, saya tahu jika saya tidak berhenti melakukannya sekarang, saya mungkin tidak akan pernah tahu bagaimana jadinya jadi saya memutuskan untuk melakukannya, ”katanya.

BACA: Di tengah tantangan COVID-19, munculnya kue rumahan membantu Phoon Huat untuk memulai rencana ekspansi

KEMUDAHAN MEMULAI

Bagi mereka yang baru menjalankan bisnis, memulai dari rumah adalah “langkah berisiko lebih rendah” karena tidak memerlukan modal awal yang besar dan memiliki manfaat lain seperti jam kerja yang fleksibel, menurut mereka yang berbicara kepada CNA.

Tren belanja online yang terus berkembang juga berarti bahwa memulainya semudah membuat akun media sosial.

Facebook dan Instagram adalah platform media sosial populer yang digunakan bisnis rumahan di sini untuk mempromosikan produk atau layanan mereka. Instagram, khususnya, dengan basis pengguna dan tata letak visualnya yang terus berkembang, paling efektif dalam menerjemahkan “suka” menjadi pesanan.

Ms Ong berkata: “Antara Facebook dan Instagram, Instagram adalah salah satu yang saya lihat lebih banyak minat dan keterlibatan.”

Chloe Ong dari pengecer teh rumahan Qicha

Halaman Instagram Qicha. (Foto: Tang See Kit)

Menyuarakan itu, Nyonya Wee mengatakan Instagram “sangat mudah digunakan” dan memiliki “pelanggan yang lebih serius” dibandingkan dengan platform e-commerce lainnya.

Perdagangan sosial – e-niaga melalui platform media sosial – telah tumbuh dengan mantap di Singapura, dengan pesanan naik 155 persen tahun-ke-tahun dalam enam bulan pertama tahun lalu, mengamati start-up solusi kecerdasan buatan iKala. Nilai total barang dagangan yang terjual mengalami lonjakan yang bahkan lebih besar, hampir tujuh kali lipat selama periode yang sama.

Co-founder dan chief executive iKala, Sega Cheng, percaya bahwa social commerce akan terus ada setelah konsumen merasakan kemudahan dan kenyamanan berbelanja di media sosial.

“Bahkan sebelum pandemi, kelincahan dan kenyamanan berbelanja di media sosial menjadikannya alternatif yang menarik bagi masyarakat, namun sejak COVID-19 sudah meningkat dengan baik dan benar-benar melejit,” ujarnya.

Platform media sosial menyadari hal itu, dengan Facebook meluncurkan fitur ramah bisnis seperti Toko Facebook dan Belanja Instagram tahun lalu. Di Singapura, juga diumumkan hibah senilai sekitar S $ 4,75 juta yang ditujukan untuk mendukung lebih dari 800 usaha kecil.

BACA: Facebook berikan S $ 4,75 juta dalam bentuk hibah untuk bisnis kecil Singapura yang terkena COVID-19

“Bisnis kecil adalah jantung komunitas kami dan tulang punggung ekonomi kami. Mereka juga menjadi yang paling terpukul oleh COVID-19, berdampak pada kehidupan dan mata pencaharian begitu banyak orang Singapura, ”kata juru bicara perusahaan.

Pemilik bisnis rumahan juga telah diberi bantuan dengan munculnya metode pembayaran elektronik. Misalnya, PayNow terbukti “sangat nyaman”, kata Nyonya Wee.

Mengingat bagaimana dia biasa mengirim foto tanda terima ATM setelah melakukan pembayaran untuk pembelian online, Nyonya Wee berkata: “Hampir segera setelah pesanan dikonfirmasi, pembayaran dapat dilakukan dan Anda dapat memeriksa apakah Anda telah menerimanya. Sungguh menakjubkan dan sangat nyaman untuk bisnis kecil seperti kami. “

MENGUBAH “SUKA” MENJADI PESANAN

Tapi hambatan masuk yang rendah juga berarti masuknya pemain baru. Dan di ruang ramai yaitu media sosial, sulit untuk menangkap bola mata dan menerjemahkannya menjadi pesanan.

Mr Cheng dari iKala mengatakan menciptakan interaksi yang lebih real-time dan pengalaman yang imersif bagi pelanggan adalah cara untuk pergi ke peritel sosial. Tetapi ini mungkin sulit untuk bisnis rumahan mengingat cara mereka menjalankan sendiri dan harus membagi waktu antara memenuhi pesanan dan mengelola kehadiran online mereka.

Ketiga pemilik bisnis tersebut sangat menyadari persaingan yang ketat dan mencoba mengupdate halaman media sosial mereka secara berkala. Ini bisa berupa postingan dengan foto yang disusun dengan hati-hati dan menggunakan tagar yang sedang tren, atau cerita Instagram yang menunjukkan apa yang terjadi di dapur sebagai bagian dari keterlibatan pelanggan.

“Ini adalah pedang bermata dua dan Anda harus menemukan cara untuk menonjol dari pasar yang jenuh,” kata Ms Chow. Salah satu caranya, menurut pengusaha baru, adalah memiliki foto yang menarik, itulah sebabnya dia mendaftar kursus fotografi makanan bulan lalu.

“Menurut saya, memiliki foto makanan yang bagus sangat membantu untuk menarik perhatian dan membuat seseorang berhenti melihat-lihat. Dunia fotografi makanan sangat luas jadi saya ingin menempatkan diri saya melalui kursus untuk menjadi lebih baik, dan beralih menggunakan kamera yang merupakan salah satu tujuan saya di tahun 2021, ”tambah Chow.

Menu Lookie Cookie

(Foto: Cookie Lookie)

orang

Menguasai seni keterlibatan di media sosial juga hadir dengan kurva pembelajaran untuk Ms Ong, yang mengatakan dia telah lebih memperhatikan bagaimana bisnis lain membuat posting mereka di Instagram. Dia juga mengatakan pada dirinya sendiri untuk berpikir dari sudut pandang pelanggan.

“Jika saya yang membeli teh, apa yang ingin saya lihat dari halaman Instagram ini? Alih-alih promosi, saya pikir saya ingin tahu apa saja jamu dan manfaatnya, ”katanya.

“TCM juga sesuatu yang bisa diambil untuk jangka panjang jadi saya pikir saya bisa mendidik orang, terutama generasi muda, tentang TCM dan konsepnya seperti apa yang diartikan sebagai ‘panas’.”

Ditanya apakah mereka juga prihatin tentang permintaan yang menurun di tengah persaingan dan ekonomi yang hangat, pemilik bisnis rumahan mengambil langkah mereka.

Ms Ong yakin dia berada di “tempat yang tepat” saat ini mengingat produknya yang khusus. “Saya pikir kami masih dapat dikelola untuk saat ini, tetapi karena juga mudah bagi orang lain untuk memulai bisnis online, saya sadar bahwa pada akhirnya mungkin ada lebih banyak persaingan.”

BACA: Dari sabun buatan tangan hingga kombucha: Cara bisnis kecil memulai di Instagram

Pembuat roti rumahan Ms Chow mengatakan dia akan menggunakan waktu jeda untuk bereksperimen dengan item menu baru.

“Saya melihat diri saya melakukan ini untuk jangka menengah. Salah satu alasannya adalah ini adalah sesuatu yang saya nikmati dan dunia makanan penutup masih cukup luas sehingga saya terus memaksakan diri untuk belajar dan memunculkan hal-hal baru, ”katanya.

Nyonya Wee, yang berpikir tidak mungkin baginya untuk kembali ke pariwisata dalam waktu dekat, berkata: “Saya sedikit khawatir tentang apa yang akan terjadi tahun ini – apakah saya dapat mempertahankan pelanggan atau tidak, apakah saya dapat menemukan pelanggan baru atau tidak.

“Ini selalu menjadi pertanyaan di belakang kepala saya, tetapi ini adalah pertanyaan yang sama yang benar-benar menahan saya untuk memulai dari awal. Jadi, saya pikir saya akan menjaga iman dan melihat ke mana ini membawa saya. “

TANDA TANDA INI: Cakupan komprehensif kami tentang wabah virus korona dan perkembangannya

Unduh aplikasi kami atau berlangganan saluran Telegram kami untuk pembaruan terkini tentang wabah virus corona: https://cna.asia/telegram

Dipublikasikan Oleh : Togel Singapore